Tomatbiff
Stora mogna tomater skärs i skivor med ett fingers mellanrum tjocka, vändes i peppar och mjöl.
Steks i panna i brynt smör. Först steks skivorna på ena sidan, när de blivit vända, läggs skuren lök mellan stuckerna som vid vanlig biff och stekes med.
När tomatbiffen upptagits och lagts på fatet, stekes löken ännu en stund i väl brynt smör. Såsen hälls över biffen.
Ätes med kokt potatis eller stuvad blomkål
Tomatkaka
I ett fat, som är bestruket med smör, lägg ett lager sönderskurna tomater som beströs med lite salt och peppar därefter ett lager köttfärs sedan ett lager bröd (franskt bröd) som först doppas i mjölk och som brynt i smör.
Man lägger så många lager så fatet blir fullt. Slutligen hälls 3-4 ägg vispade, över hela kakan sen in i ungen tills den är brun
